Unser Chardonnay vereint Frucht und Finesse: Im Barrique vergoren und ausgebaut, mit Aromen von Apfel, Melone und einer dezenten Holznote – elegant, mineralisch, anhaltend.
Chardonnay aus Fläsch, Bündner Herrschaft
Die Bündner Herrschaft ist vor allem für ihren Pinot Noir bekannt, doch die gleichen Bedingungen, die den Rotwein prägen, kommen auch dem Chardonnay zugute: der warme Föhn und kühle Nächte, die den Trauben Zeit zum Reifen lassen. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der Frucht und Frische verbindet und dabei die für die Sorte typische Substanz mitbringt.
Unser Chardonnay «Bovel» wächst im Fläscher Feld und an der Fläscher Halde, wo Schieferböden dem Wein seine mineralische Frische geben. Vergoren und ausgebaut wird er im Barrique. Das Holz gibt ihm Struktur und eine dezente Röstnote, ohne die Frucht zu überdecken: Aromen von Apfel und Melone, getragen von einem langen Abgang. Seine Fülle macht ihn zu einem Wein, der am Tisch zur Geltung kommt, als Begleiter zu einem guten Essen.
Der Wein stammt zu 100 % aus Reben in Fläsch und ist direkt ab Weingut erhältlich, online bestellt oder vor Ort abgeholt.
Häufige Fragen
Barriqueausgebauter Chardonnay passt zu Gerichten mit etwas Schmelz: gebratener Fisch, Geflügel an Rahmsauce, Risotto oder reifer Hartkäse. Gut gekühlt bei 12 Grad serviert, zeigt er Frucht und Holznote am ausgewogensten.
Die Kombination aus kargen Böden und kühlem Bergklima sorgt für Chardonnays mit reifer Frucht und frischer Säure. Sie wirken dadurch kraftvoll und zugleich präzis, eine Stilistik, die oft mit dem Burgund verglichen wird.
